Cara Masak Ayam bakar Kecap dengan Sambel Terasi ala restoran yang rasanya enak dan gurih. Salam icip icip bunda bagaimana kabar hari ini sudah bisa memberikan makanan kesukaan untuk keluarga anda. Oke kali ini kami hadir untuk memberikan tambahan menu khususnya resep masakan serba ayam untuk keluarga anda semua. Kenapa mesti ayam, ya memang saat ini lauk yang paling disukai oleh hampir semua orang dengan harga yang cukup ekonomis ya Ayam. Berbagai olahan makanan ayam sudah pernah ane sampaikan seperti resep ayam rica rica, resep ayam bumbu kuning, resep ayam kecap, serta resep bakso ayam dan sebagainya.
Kali ini coba kita masak resep ayam bakar kecap bawang bombai serta sambel trasi ala resto. Bagi anda yang suka masak ayam bakar coba aja kita mulai kreasikan ketrampilan anda untuk membuat ayam bakar yang enak. Prinsipnya ayam bakar adalah ayam di masak bacem dahulu untuk mendapatkan rasa daging yang empuk dan bumbu yang neresap, kemudian baru di bakar dengan arang panas bara merah sehingga tercium bau khas ayam bakar sehingga saat disajikan rasanya juga gurih dan nikmat karena rasa menyatu dengan aroma khas pembakaran arang.
Resep Ayam bakar Kecap Plus Sambel Terasi ala resto
Bahan Ayam bakar Kecap
- 1 ekor Ayam Muda, potong menjadi 4 bagian
- 3 lembar Daun Salam,
- 6 sdm Kecap Manis Berkualitas (saran Bango, Sedap, )
- 2 sdm Air Asam Jawa
- 300 ml Air
Bumbu Ayam Bakar Kecap
- 5 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 8 buah Cabe Merah keriting
- 10 buah Cabe Rawit
- 1/2 SDT Ketumbar
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Lengkuas
- Garam dan Gula secukupnya
Lalapan:
1 Buah Mentimun lalu iris
1 ikat kemangi
daun pepaaya rebus
Bahan sambal terasi :10 buah cabe rawit merah
9 buah cabe merah ukuran besar
5 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 sendok teh Terasi matang
1 sendok makan Gula Merah
½ sendok teh Garam
Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Cara Membuat Sambal TerasiGoreng semua bahan kecuali gula merah sampai berubah warna dan atau layu, kemudian angkat ke pengulekan dan ulek semua bahan sampai halus.
9 buah cabe merah ukuran besar
5 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 sendok teh Terasi matang
1 sendok makan Gula Merah
½ sendok teh Garam
Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Cara Membuat Sambal TerasiGoreng semua bahan kecuali gula merah sampai berubah warna dan atau layu, kemudian angkat ke pengulekan dan ulek semua bahan sampai halus.
Cara masak Ayam Bakar kecap enak
Blender atau ulek semua bahan bumbu halus.
Lumuri ayam dengan bumbu halus, biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Setelah 30 menit tambahkan air, daun salam, kecap manis, dan air
asam pada ayam yang telah dibumbui. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah
mengental, angkat, tiriskan.
Bakar ayam yang telah berbumbu diatas bara api hingga permukaannya agak kering sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkepnya.
Sajikan bersama sambal dan lalapan.
Demikian informasi yang dapat kami sampaikan terkait dengan info terbaru dan update mengenai Resep Ayam bakar Kecap Plus Sambel Terasi ala resto. Semoga apa yang telah kami sampaikan terkait dengan resep diatas dapat bermanfaat untuk anda, khususnya bagi ibu ibu yang sedang belajar masak ayam, semoga sukses dengan cara saya ini. Demikian saya rasa sekian dan terimakasih atas kunjugan anda, salam icip ichip.
0 komentar:
Posting Komentar